低渣飲食食譜菜單範例

壢(桃)新醫院 營養科 2006/12 1版

早餐

• 茶葉蛋 
• 豆腐 
• 醬瓜 
• 稀飯、白饅頭

午餐

• 清蒸魚 
• 螞蟻上樹 
• 炒大黃瓜 
• 白飯 
• 蘿蔔湯 
• 純果汁一罐 

晚餐

• 烤雞腿 
• 麻婆豆腐 
• 炒冬瓜 
• 白飯 
• 蛤蜊湯

梅約聯合診所

主食類	清粥、白飯、白麵、吐司、天使蛋糕
肉蛋豆類	清蒸魚、蒸蛋、水煮蛋、酒釀蛋、皮蛋豆腐、瘦絞肉、滷雞腿(去皮)、生魚片
湯	味增豆腐湯、無油的雞湯、魚湯
點心	豆花、愛玉、仙草、黑糖粉粿
飲料	豆漿、米漿、無料的清茶類、過濾的澄清果汁、運動飲料
正餐舉例	陽春麵、米粉湯、豆干、魯蛋、廣東粥、蚵仔麵線、雲吞麵

成大醫院建議菜單：

餐別	腸鏡檢查前三天	腸鏡檢查前二天	腸鏡檢查前一天	備　註
早餐	白饅頭       1個 無豆渣豆漿   1杯	鹹粥        1碗	白稀飯或蛋粥 1碗 茶或開水     1杯	1、可依個人食量大小，調整建議份量。 2、白饅頭可以白吐司或鹹粥代替。 3、白飯可以白麵條或白稀飯代替。 4、魚可以雞肉或蛋或豆腐代替。 5、1杯約240 cc。 6、若個人患有某些疾病且曾有醫師提醒不適合食用表列飲食時，可自行調整菜單。
午餐	白飯         1碗 烤魚         1尾 炒苦瓜      半碗 瓜仔雞肉  1/3碗 過濾果汁     1杯	白飯        1碗 蒸蛋        1個 蒸魚        1尾 炒大黃瓜   半碗 過濾果汁    1杯	米湯         1碗 茶或開水     1杯 過濾果汁     1杯
晚餐	白飯         1碗 燒冬瓜      半碗 小黃瓜炒蝦 1/3碗 味噌魚湯     1碗 過濾果汁     1杯	鹹粥        1碗 過濾果汁    1杯	米湯         1碗 茶或開水     1杯 過濾果汁     1杯 ※受檢者住院當天之晚餐將由本中心提供清流質檢查配方。

國泰醫院

早餐： 

里肌肉三明治(土司 2片、里肌肉 1 片)、 馬鈴薯蛋沙拉、過濾柳橙汁120 cc。 

午餐： 

米苔目(絞肉、香菇末、白菜絲) 1 碗、 薑絲雞、涼拌豆腐。 

晚餐：

清蒸鱈魚、豆乾炒肉絲、滷冬瓜、白飯 1碗、過濾果汁120 cc。 

夜點：豆花 1 盒。

聯安官網

	早餐	中餐	晚餐
餐飲內容	白饅頭or白麵包夾果醬or鮪魚亦可加入水煮蛋 （勿加煎蛋）	餛飩麵一碗（記得把湯中葉菜類的部分挑掉，不要點菜肉餛飩）檢查前一日改以清湯麵取代	清粥
	豆漿1杯	瓜子蒸肉or 清蒸鱈魚（1/4手掌大小）	滷豆腐一塊or蒸蛋
	香蕉1根	皮蛋豆腐（勿加柴魚）	西瓜3片or香瓜2片or木瓜1/4個or 蓮霧1個
		冬瓜湯or 蛋花湯 （勿加青菜）	豆花1碗（只可加糖水，勿加其他五穀、豆類配料）
		愛玉凍1個
		西瓜3片or香瓜2片or 木瓜1/4個or 蓮霧1個